魔法森林裡的鹿

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農曆年節餐桌上若有這道自家的廣式臘肉，心裡頭彷彿有種細微暖暖的安住與幸福。從未曾謀面的公公傳給婆婆再從媳婦手上呈現。好似一條若有似無的線，搖搖晃晃置放在憨婦手裡。

孩子的爹是個堅強的冷面笑匠，那怕是心裡頭已經要爆炸了，還能笑笑。但那個笑可能就……所以，他對父母的思念，就是藉遙遠的家餚來表達。臘肉在很多人家裡或煎或炒，愚婦最推崇先抓過鹽水(以鹽去肉裡的鹽）然後滾水燙個五分鐘，再放在有蒸架的盤上去蒸。目的是蒸好後，油不沾肉。

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年歲增長的日子似乎常常會想捕捉那些飄過的味道。這個臘肉學的挺辛苦的，第一次嘗試時婆婆已經臥床。老人家口述媳婦我也沒有逐年試做，上一次做時開始記錄詳實，還抓了兒子一起，就這樣算傳承嗎?哈哈~~~

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「乾蘿蔔米」過年時去南橫梅山走走，回程在美濃用餐的店家買的。

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 真的是古早味〔菜尾〕。

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