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遽聞這是一道客家菜。現在是鳳梨盛產的季節，吃它正對時。

 


這道菜來自於兒子同學的客家媽媽拿手菜，當時我想起媽媽小時候偶而會出現在餐桌的一道開胃菜。因為鳳梨的果香，經過加溫後會釋放出令人食指大動的焦糖果香，只是老媽沒加黑木耳。後來出現餐桌很受歡迎除了高纖維質還可以促進食慾。
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