義大利雞排麵－Athena閣樓裡的月光

星期六中午我們吃的麵。超市剛好有賣去骨雞腿肉，拿來當主菜。

材料：

管狀義大利麵、蘆筍、切片蒜頭、去骨雞腿肉、
義大利香料、蕃茄、忘記是什麼菇

作法：
1.先將雞腿肉用義大利香料、鹽巴、橄欖油
（其他油類也可以)充分拌勻醃製
2.水滾加入鹽巴義大利麵下鍋煮滾蓋上蓋子熄火悶10分，
省瓦斯費啊
3.悶好的管麵用冷開水泡過濾乾備用。
4.利用燙麵的水煮開趟蘆筍。(你若是希望蘆筍翠綠就在
   用冷水泡過瀝乾)
5.起油鍋下蒜頭片，將雞腿肉用有皮的那面用中小火煎
   到金黃，最好將比較後的部份用刀劃過，才不會有地
   方沒熟到的疑慮。煎的時候加上蓋子，最後用稍大的
   火收一下，讓外表酥脆。
6.把雞肉盛起，利用鍋內的肉汁與油拌炒蘆筍番茄等最
   後加入管麵並且調味。
7.雞腿肉切塊，加入麵裡擺盤上桌。