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這道菜的圖片早在susan可以空下來拍照時被進攻的西哩嘩啦
慘不忍賭啦，先把作法和各位分享，下次再把圖片補上。
看兒子和老公以及婆婆吃的很快樂，真是黑皮
女巫版五星級蒸蛋（6-8人份）
材料：
蛤蜊30元(半斤)、蝦仁30元、雞胸肉一塊22元、
雞蛋7顆。薑絲少許，豆苗少許（裝飾用）
調味料：
鹽巴、太白粉、柴魚粉（或者你喜歡的調味粉）。
作法：
1）雞胸肉切成丁用鹽和太白粉略醃(用手把肉抓到黏
稠狀)。
2〉蛋打散但不要打到過度，細網過篩。水與蛋比例
是2：1，用溫水喔。事先在溫水裡加進調味料，
調勻。一手把蛋液到入溫水中，一手攪拌。放進
薑絲和蝦仁、蛤蜊、雞胸肉。把因為攪拌產生的浮
沫撈起。
沫撈起。
3〉蒸鍋的水先煮滾，再小心放進去，蓋上蓋子時，
放個筷子在蓋子下，轉小火約15分(依你的容量
大小計算爭的時間）時間到筷子取下，繼續蓋上
蓋子，悶到我所有的菜都完成在取出來，所以蒸
蛋我會擺在第一道料理的菜。呈盤時再將豆苗擺
上裝飾，不加也可以嚕。
以上提供給你參考。
後記：假使你也和女巫一樣有製作高湯的習慣，那就
更美味，不過不要過多，高湯和水加起來是蛋液的兩
倍，而且是溫的(不會把蛋液燙熟的溫度)那這樣給孩
子的營養當然更好也更美味，調味粉就省略啦。
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