磨刀霍霍－Athena閣樓裡的月光

Jul 22 Tue 2008 23:10
磨刀霍霍

close

嘿！正港的「工欲善其事必先利其器」也。

這個磨刀石跟著我幾年了，這是一位日本料理店家董娘特為我挑選訂購，日製。磨刀石有分粗細的等級，購買時最好多請教商家。

我和先生以前也買過不少現代型的磨刀器，後來看到董娘俐落的刀法與刀工，忍不住當場請教，她不吝分享：「請買好一點的磨刀石」並且丟棄已經被磨到倒角的刀具吧，重新「養」把好刀，圖片裡那把，我專拿來切細碎或者薄片，一把99元。